فطيرة بالمكسرات والفواكة المجففة

المقادير:
2/1 2 كوب دقيق
165 جم زبد , مقطع
2/1 كوب سكر
1 ملعقة كبيرة سكر بني
2 بيضة
2 صفار البيض
2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
125 جم تين ,مجفف او قراصيه مقطعه
2 ملعقة كبيرة زبيب
2 ملعقة كبيرة عصير برتقال
1 ملعقة كبيرة قشر برتقال ,مبشور
1 ملعقة كبيرة مربى تين ,أو برتقال
2 ملعقة كبيرة عين جمل - جوز
2/1 كوب لوز
1 ملعقة صغيرة قرفة
الطريقة :يوضع
الدقيق فى وعاء. تضاف قطع الزبد و يمزج باليدين مع الدقيق. يضاف البيض،
السكر، و 1 صفار بيضه. يمزج جيدا. يضاف عصير الليمون و يعجن باليدين بيديك
لصنع عجينه. يغطى بغطاء بلاستيك و يوضع فى الثلاجه لمدة 30 دقيقه.
يوضع التين أو القراصيه فى وعاء من الماء المغلى و يغطى و يترك لمدة 15 دقيقه ثم يصفى. يحمص اللوز و عين الجمل و يفرما.
يمزج الزبيب، التين، عصير البرتقال، قشر البرتقال، اللوز و عين الجمل ، القرفه و المربى. يقلب حتى تمزج المكونات جيدا.
تفرد
العجينه على سطح مغطى قليلا بالدقيق
حتى يصبح سمكها 2/1 سم. تقطع العجينه

الى دوائر بأستخدام مقطع للبسكويت أو فتحة كوب مستدير.
توضع ملعقه
صغيره من الحشو فى منتصف كل دائره. تدهن حواف كل دائره بالماء و تغلق لتصنع
شكل هلال
مع الضغط على الحواف لتلصق مع بعضها.
تجمع بقيه العجين و يفرد
ثانية و تكرر نفس العمليه.
يسخن الفرن الى 180 درجه مئويه. يدهن صينيه
للفرن بالزبد و ترص عليها الفطائر. يدهن سطح الفطائر بصفار البيض و يرش
فوقه السكر البنى.تصنع قطعات صغيره فى سطح العجين.
يوضع فى الفرن لمدة 20
دقيقه
أو حتى يتحول السطح الى اللون الذهبى.

اهاااا

جميل روز

دائما تزودينا بما هو طيب و لذيذ

لكِ كل الحب

عشتار كتب:: اهاااا

جميل روز

دائما تزودينا بما هو طيب و لذيذ

لكِ كل الحب

يسسسسسسسسسسسلمو حنان

فطيرة بالمكسرات والفواكة المجففة Fa0f410afd4bee5af014a887362b9abf

عدد المساهمات : 656 تاريخ التسجيل : 12/07/2011

ســـلمــت يـــداكـ، ..

.. وداامـ، إبداعكـ، لمنتدانا ..

فطيرة بالمكسرات والفواكة المجففة Eng1fe8