طريقة عمل شيش برك

يعتبر الشيش برك من الأطعمة الشرقية القديمة والتي دخلت الى أغلب البيوت
العربية بأشكال وطرق مختلفة بالطهي، واليوم سأقدم لكم طريقة عمل شيش برك
لن تتذوقي اشهى منه:


مقادير الشيش برك:


- نشاء 2 ملعقة كبيرة


- خميرة فورية 1 ملعقة كبيرة


- 3 كوب طحين


- 1 كوب ماء


- نصف كيلو لحمة


- صنوبر حسب الرغبة


- ملح حسب الرغبة


- فلفل حسب الرغبة


- لبن 1 كيلو لبن


- 1 بصلة متوسطة مفرومة ناعمة


- 1 ضمة كزبرة خضراء مفومة فرم متوسط


- 1 ملعقة كبيرة سمن


- زيت للقلي


طريقة عمل شيش برك:


- نعجن الطحين بالماء والقليل من الملح والخميرة الفورية


- نضع البصل في مقلاة على النار ونحمصها حتى تذبل


- نصيف الصنوبر ونحمصه قليلاً


- نضيف اللحمة الى البصل والصنوبر ونطبخها على نار هادئة


- نضيف الفلفل والملح الى اللحمة ونحركها


- نبدأ بتقطيع العجين الى دوائر صغيرة


- نضع الحشو داخل العجين ونغلقها


- نضع اللبن والماء والنشاء على النار ونبدأ بالتحريك المستمر حتى يغلي اللبن.


- نقلي الشيش برك بالزيت الحامي ومن ثم نصفيه


- نضيف الشيش برك الى اللبن المغي مع الكزبرة ونتركه يغلي لمدة 10 دقائق


- نضعه بطبق التقديم.