عدد المساهمات : 2972 تاريخ التسجيل : 18/02/2011 العمر : 52
موضوع: الحمام المحشي بالرز السبت فبراير 26 2011, 13:24
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
الحمام المحشي بالرز
نحضر الحمام وننضفه كويس ومن عند الرقبه منقطعش الجلد الي عند الرقبه علشان بنحشى وكمان نفصل الجلد الي عند الصدر عن اللحم علشان كمان هنحشي تحته وننقعه بشويه لمون ودقيق وملح ونغسله كويس ونسيبه يتصفى
هلا نيجي للخلطه نفرم بصلتين صغير ونحطهم على النار انا بعملهم بالزيت ونسيبه لما يدبل ويبتدي يحمر نكون مقطعين القوانص والكبد بتاعت الحمام ونحطهم عليه ونقلبهم كويس ولما تنشف الميه نحط البهارات ملح فلفل اسود نعناع حوالي معلقتين كبار ورشه هيل طبعا في عائلات كتير بتعملها بقرفه وجوزة الطيب
وبعدين نحط الرز المغسول والمنقوع ونقلبه ونحط نص كميه الميه الي مفروض تتحط ونستويه نص سوا
انا بزود الكميه علشان استويه بلاخر واقدمه جنب الاكل بعد ميستوي نحشي الحمام ونقفله بس ما بنمليه علشان لسه يستوي داخل الحمام ونحطه باناء كبير ونسلقهم على النار ونحط طبعا معاهم بصله وهيل وفلفل اسود وقطعه جنزبيل
الرز الي فاض بنحط عليه من الشوربه ونكمل سواه ونقدمه مع الحمام
بالعاده الحمام بيتحمر بالسمنه لكن انا بحطه بالفرن
و صحة و عافية للجميع
في أمان الله
عامر العطيات
عدد المساهمات : 1438 تاريخ التسجيل : 12/03/2011 العمر : 46
موضوع: رد: الحمام المحشي بالرز السبت مارس 12 2011, 05:38
روز
رروعه بحب الاكله هي وصفة جميلة وموضوع رائع سلمت يمناكي لا تحرمننا من جديدك
ℓά๓ўѕ
عدد المساهمات : 656 تاريخ التسجيل : 12/07/2011
موضوع: رد: الحمام المحشي بالرز الأحد أكتوبر 09 2011, 10:41